8個飲食習慣，讓你年輕10歲！

一、七分飽，節制的三分用來積聚活力

美國威斯康辛大學最近發表的一篇報告引起了廣泛關注，這篇報告探討了飲食與壽命之間的關係。在這項研究中，科學家們將兩組猴子分別餵食正常飲食和減少三分之一卡路里的飲食，經過20年的觀察，結果發現，控制卡路里的猴子中有八成仍然存活，而另外一組中，近四成的猴子因糖尿病、癌症等與衰老相關的疾病而死亡。更有趣的是，這些控制飲食的猴子在大腦活動和肌肉狀態上明顯顯得更年輕。

隨著年齡的增長，我們的身體在將食物轉化為能量的能力會逐漸下降。如果還是按照年輕時的習慣大吃大喝，體內的“剩餘庫存”自然會增加。為了追求更持久的青春活力，不妨嘗試七分飽的飲食方式，將口腹之慾轉變為更長久的青春活力。這不僅有助於控制體重，還能讓你感覺更輕盈，更有活力。

二、上午11點迎來荷爾蒙的高峰，早餐的碳水化合物是關鍵

早睡早起對於肌膚的保養至關重要，因為生長荷爾蒙在夜間大量分泌。但是白天的荷爾蒙高峰期又是在什麼時候呢？研究表明，上午11點是大腦活躍、身體充滿活力的“運動系”荷爾蒙的分泌高峰期。這些荷爾蒙包括從副腎皮質分泌的性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等。

為了保證大腦所需的糖分，早餐時應該攝取足夠的碳水化合物，如米飯、麵包等，水果則可以作為沒有食慾時的替代選擇。這樣的早餐不僅能提升你的精神狀態，還能幫助你在一天的工作和生活中保持良好的表現。

三、咀嚼：開始喚醒大腦荷爾蒙指揮塔的儀式

自古以來就有“細嚼慢嚥”的飲食習慣，這不僅能減輕腸胃的負擔，還能促進消化吸收。充分的咀嚼能刺激滿腹中樞，防止過度飲食，並且有助於抗衰老。當食物進入胃部，胃酸和消化酵素會開始分泌，並發送指令給腸道，告訴它準備好迎接食物。這一切的開始都源於咀嚼。

咀嚼的過程中，還會分泌出EGF、NGF等促進皮膚和神經細胞生長的“返老還童因子”。這意味著，咀嚼不僅幫助我們消化吸收，還能啟動將攝入的營養轉化為全新組織和皮膚的過程，甚至能讓肌膚恢復活力。

四、吃飽了就睡和不卸妝就睡一樣可怕

在臨睡前吃東西的壞處多得數不勝數。這不僅會導致肥胖，還會加速衰老。想要保持年輕美麗，建議在晚上10點到凌晨2點之間絕對不要進食。以下是睡前吃東西的一些壞處：

• 肥胖：進食後分泌的胰島素會合成脂肪，若在入睡後進食，這些脂肪就會堆積在身上。
• 引起第二天的過量飲食：抑制食物的荷爾蒙（瘦素）無法正常工作，容易出現過食傾向。

五、酵素，最天然的解毒劑

大豆在長時間浸泡後，如果不經過烹煮，將變得非常堅硬，但如果將其打濕並放置於適度的溫度下，酵素就會發揮作用，讓大豆變成柔軟的納豆、糊狀的味噌或液狀的醬油。人體內的消化酵素也起著同樣的作用，幫助我們消化食物。

可惜的是，隨著年齡的增長，人體能分泌的酵素總量會逐漸減少，因此通過食物補充酵素變得尤為重要。由於消化肉類和動物性脂肪需要大量的酵素，建議合理搭配生蔬菜、水果和發酵食品來食用。此外，酵素相當脆弱，過高或過低的溫度都會影響其功效，因此在烹飪時要注意控制火候。

六、五色就是營養——老化的細胞是沒有色彩的

我們熟悉的植物營養素如西紅柿中的番茄紅素、葡萄和藍莓中的花青素等，這些色素成分不僅使植物美麗，還能抵抗紫外線的傷害。最新的營養學研究開始將植物營養素視為第七種重要的營養素，已知的植物營養素種類已接近1萬種。

除了綠色蔬菜，如菠菜和西蘭花，以及黃色的胡蘿蔔和南瓜，紅色、紫色和黑色的食材也應該被納入日常飲食中，這樣能夠更全面地攝取各種營養，對身體健康大有裨益。

七、維生素C越多越好，一定要與維生素E搭配攝入

大家都知道維生素C對美容和健康至關重要，最近在癌症治療中也開始使用高濃度的維生素C點滴療法。不過，口服攝入維生素C時，可能會出現不被吸收或容易被排出體外的情況，因此建議每天攝入2000~4000mg為宜。

此外，維生素E也是不可或缺的，它能保護維生素C不被破壞，讓其有效作用於全身細胞。當受到紫外線照射或感到緊張、壓力時，與COQ10一起攝入也是一個不錯的選擇。

八、掌握飲食減重5大幫手

在飲食減重的過程中，有幾種食材和方法能夠幫助我們更有效地控制體重：

• 西蘭花：西蘭花是維生素C含量非常高的蔬菜，還含有天然化學物質indole-3-carbinol，能降低女性患乳腺癌的風險，因此被譽為“抗衰老食材女王”。但需注意的是，西蘭花的維生素非常脆弱，加熱後會減半，建議生吃。
• 全麥穀物：全麥穀物富含微量礦物質，對於減重非常有效，而白米、白麵包和白砂糖則應儘量少吃。
• 紅色食物：西紅柿、紅色甜椒等紅色食物中含有許多營養素，能讓人體感到充滿活力。
• 消化時間：脂肪和動物性蛋白在人體內消化非常慢，熟的水果、粥等則消化較快，選擇這些食物更有利於減重。
• 十種荷爾蒙：荷爾蒙的平衡對於抗衰老至關重要，定期檢查荷爾蒙水平，及早發現問題，能夠有效控制更年期症狀。

總結

通過以上八個飲食習慣的介紹，我們可以看到，合理的飲食不僅能夠幫助我們保持健康，還能讓我們看起來更年輕。七分飽的飲食方式、健康的早餐選擇、適當的咀嚼習慣、避免睡前進食等都是值得我們注意的細節。此外，攝取足夠的酵素和植物營養素、搭配維生素C和E，還有掌握減重的幫手，這些都是讓我們延緩衰老、保持年輕的重要因素。希望大家能夠根據這些建議，調整自己的飲食習慣，讓自己在日常生活中更加健康、年輕！