減肥也能享受美味！學會這五種全麥餅乾食譜，讓你吃得開心又輕盈

在追求健康生活的同時，許多人對於減肥和美食之間的矛盾感到困惑。特別是對於喜愛甜點的女性來說，餅乾似乎成了減肥路上的絆腳石。實際上，選擇正確的食材和製作方法，讓全麥餅乾成為減肥飲食中的一部分，並不難。本文將介紹五種簡單又美味的全麥餅乾食譜，讓你在享受美味的同時，也能輕鬆達成減重目標。

全麥餅乾的健康益處

全麥餅乾是現代健康飲食的理想選擇，因為它們富含膳食纖維和其他營養素，能有效支持身體的健康。全麥食品含有比精製麵粉多得多的纖維素，這有助於促進消化、控制血糖水平，並延長飽腹感，減少過度攝食的可能。此外，這些餅乾的製作過程中，我們可以靈活調整糖分和油脂的用量，讓其更符合健康飲食的要求。全麥麵粉還富含維生素B群、鐵和抗氧化劑，對於維持身體能量和免疫力至關重要。

自製全麥餅乾的五種食譜

以下我們將詳細介紹五種自製全麥餅乾的食譜，每一種都簡單易學，且使用的材料都健康營養。

食譜一：經典全麥餅乾

材料：

• 全麥麵粉 65g
• 低筋麵粉 130g
• 酵母 3.5g
• 水 100g
• 綿糖 15g
• 鹽 1.5g
• 色拉油 20g

製作方法：

1. 將全麥麵粉和低筋麵粉過篩後放入容器，充分攪拌均勻。
2. 加入綿糖和酵母，繼續攪拌至均勻。
3. 倒入水，繼續攪拌至形成麵糰。
4. 加入色拉油，攪拌至麵糰光滑。
5. 用保鮮膜包好，放在溫暖處發酵約2小時。
6. 待麵糰發酵至兩倍大，取出，擀成約1.5mm厚的麵皮。
7. 用滾輪刀切割成7cm x 4cm的方塊。
8. 在餅乾表面打上小孔，噴上少量水，靜置15分鐘。
9. 用220℃/190℃烘烤約10分鐘，至餅乾微金黃色即可。

食譜二：酥脆全麥奶油餅乾

材料：

• 全麥麵粉 90g
• 糖粉 25g
• 鹽 1/8 tsp
• 冷無鹽奶油 45g（切小塊）
• 冰水 2-3 tbsp

製作方法：

1. 將全麥麵粉、糖粉和鹽一起篩入碗中。
2. 加入冷藏的奶油，用手搓成沙粒狀。
3. 加入冰水，拌壓成團，包好放入冰箱冷藏30分鐘。
4. 在桌面和麵團上撒些手粉，擀成約0.5cm厚的麵皮，壓出形狀。
5. 放置在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱至180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。
6. 出爐後靜置2分鐘，然後移至網架上冷卻。

食譜三：燕麥全麥健康餅乾

材料：

• 自發粉 100g
• 燕麥粉 50g
• 鮮奶 30ml
• 牛油 10g
• 蜂蜜 2 tbsp
• 葡萄乾 2 tbsp
• 雞蛋 2個

製作方法：

1. 將鮮奶加熱至約40度，融化牛油。
2. 打散雞蛋，與蜂蜜攪拌均勻。
3. 篩入自發粉和燕麥粉，並加入雞蛋液，攪拌均勻。
4. 加入融化的鮮奶和牛油拌勻，形成稀麵糊。
5. 在麵糊中加入燕麥和葡萄乾，混合成較稠的麵糊。
6. 鋪上錫紙或油紙，舀取麵糊，輕輕鋪成圓形小餅乾，間隔擺放。
7. 預熱200度，烤約15分鐘，至表面淡棕色即可。

食譜四：椰蓉燕麥餅乾

材料：

• 燕麥片 60g
• 低粉 60g
• 椰蓉 20g
• 玉米油 60g
• 麥芽糖漿 50g
• 糖 20g

製作方法：

1. 將燕麥片、椰蓉和低粉混合。
2. 在另一碗中將玉米油、麥芽糖漿和糖混合攪拌均勻。
3. 將第一步的原料加入到混合物中，攪拌至均勻成團。
4. 預熱烤箱至175度，將餅乾放入中層，上下火烤約12分鐘。

如何選擇和儲存全麥餅乾

選擇全麥餅乾時，應注意成分標籤，確認其真正含有全麥成分。避免那些含有過多糖分和人工添加物的產品。至於儲存，應將餅乾放在密封容器中，存放在陰涼乾燥的地方，以保持其酥脆口感。若要延長保鮮期，可以考慮冷藏，但要注意冷藏後再食用時需適當回溫，以免影響口感。

總結

自製全麥餅乾不僅能讓你享受美味，還能讓你在減肥的過程中不必犧牲口腹之欲。透過上述的簡單食譜，你可以隨時在家中製作出健康的美味餅乾，滿足你的甜點需求。此外，選擇使用健康的原料製作餅乾，不僅提升了食物的營養價值，也為你的減肥計劃增添了助力。希望你能夠嘗試這些食譜，並享受健康飲食的樂趣！

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